Emmenthaler

Für das Emmentaler-Segment bietet Chr. Hansen eine Reihe von thermophilen Einstamm-Kulturen an, die Propionsäurekulturen beinhalten. Sie werden durch ein einzigartiges Aroma mit konsistenter Gasbildung auf verschiedenen Ebenen gekennzeichnet. Die Kultur kann rotiert oder kontinuierlich eingesetzt werden.

Neuigkeiten in diesem Produktsortiment beinhaltet unsere AP-15 Kultur, die durch ihre Resistenz gegenüber hohen Brenntemperaturen gekennzeichnet ist.