Kulturen für Sauermilchprodukte

Wir bieten drei Kulturensortimente für fermentierte Milchprodukte an: Yo-Flex®, eXact® und nu-trish®. Yo-Flex besteht aus einer Serie gemischter Einzelstammkulturen und wird vor allem bei der Joghurtherstellung verwendet. Unser eXact-Sortiment besteht aus mesophilen Kulturen, die bei Erzeugnissen aus gesäuerter Milch wie Buttermilch, Sour Cream und Frischkäse eingesetzt werden.

Das nu-trish-Kulturensortiment besteht aus Einzelstämmen oder anderen geeigneten Mischungen für probiotische Milchprodukte. Im Yo-Flex-Bereich bieten wir verschiedene neue Jogurtkulturen an, um unseren Kunden die gewünschten Produkteneigenschaften moderner Sauermilcherzeugnisse wie mildem Geschmack und angenehmen Mundgefühl bieten zu können. In unseren Anwendungszentren arbeiten wir außerdem mit Kulturen, die auch individuellen regionalen Ansprüchen entsprechen und helfen unseren Kunden milchwirtschaftliche Kulturen mit Farben und Aromen zu kombinieren.