Neuer hochsensibler Hemmstoffschnelltest

Ein hochempfindliches Testsystem für den Nachweis von Antibiotikarückständen in Milch bietet Chr. Hansen als Vertriebspartner von der Neogen Corporation mit dem neuen Betastar®  Combo HS. Es ermöglicht die Untersuchung der Milch bereits vor dem Leeren des Milchtankwagens oder auf Siloebene in der Molkerei. Dieses Testsystem ist in Bezug auf Rückstände in Milch noch sensibler geworden als der seit Jahrzehnten zuverlässig eingesetzte Betastar®. Betastar® Combo HS weist sowohl Beta-Lactame, als auch Tetracycline nach. Das Breitbandantibiotikum Tetracyclin ist dank des sensibleren Tests bereits ab einer Menge von 10 ppb nachweisbar. Somit erfüllt das Testsystem auch die aktuellen Vorgaben der russischen Gesetzgebung. (Russian Federal Law 88 (2008) und Russian Federal Law 163 (2010).

Normalerweise dürfen Kühe, die wegen Erkrankungen Antibiotika verabreicht bekommen, erst nach einer vorgeschriebenen Sperrzeit wieder gemolken werden. Die übliche Quarantänedauer beträgt vier bis fünf Tage. Sie kann aber je nach Art und Dosierung des verwendeten Antibiotikums variieren. Wird diese Isolationszeit nicht eingehalten, geht der Landwirt das Risiko ein, dass Antibiotikarückstände in die Milch gelangen. Für die Milchindustrie stellen solche Überreste ein großes Problem dar: Sie sind in der Lage, Starterkulturen für die Joghurt- und Käseherstellung zu schwächen oder zu hemmen. Dies kann zu enormen Verlusten für das betreffende Unternehmen führen.

Am schwerwiegendsten sind jedoch die gesundheitlichen Folgen für den Menschen: Rückstände von Antibiotika in Lebensmitteln können beim Menschen Antibiotikaresistenz, Allergien und Hypersensibilitäten verursachen und begünstigen. Dementsprechend legt die Gesetzgebung in immer mehr Ländern strengere Nachweisgrenzen für Antibiotika fest, um für Verbraucher Lebensmittelsicherheit und eine bessere Qualität der Milch bieten zu können.

Über Chr. Hansen A/S
Chr. Hansen ist ein weltweit tätiges Unternehmen im Bereich Biowissenschaften, das Lösungen für natürliche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln entwickelt und damit die Nahrungsmittel-, Pharma- und agrotechnische Industrie beliefert. Die Produktrange reicht von Kulturen, Enzymen, probiotischen Kulturen bis hin zu Naturfarben und färbenden Lebensmitteln. Hohe Aufwendungen in Forschung und Entwicklung sichern fortlaufende technologische Innovationen. Der Umsatz lag im Finanzjahr 2010/11 bei 636 Millionen Euro. Rund 2.300 Angestellte sind in über 30 Ländern für das Unternehmen tätig. Chr. Hansen wurde 1874 gegründet und ist heute an der NASDAQ OMX Kopenhagen im C20-Index gelistet. Für weitere Informationen www.chr-hansen.de bzw. www.chr-hansen.com.